Pão de farinha de aveia para o café da manhã
O pão de farinha de arroz é uma opção excelente para quem busca um café da manhã sem glúten, mas não quer abrir mão do sabor e da textura de um bom pão. Com uma preparação simples e um tempo de cozimento relativamente curto, você pode ter um pão fresco e saboroso para começar o dia.
Preparo
2h
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Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1/4 de xícara de farinha de tapioca
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1/4 de xícara de açúcar (ou adoçante de sua preferência)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de óleo vegetal (ou azeite de oliva)
- 1 colher de chá de vinagre de maçã (opcional, ajuda na textura)
Passo a passo
- 1 Em uma tigela pequena, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 5-10 minutos até que comece a formar uma espuma.
- 2 Em uma tigela grande, combine a farinha de arroz, o amido de milho, a farinha de tapioca e o sal.
- 3 Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione a mistura de fermento, os ovos, o óleo e o vinagre de maçã. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 4 Use uma espátula ou colher de pau para misturar bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. A massa será um pouco mais pegajosa do que a de pão de trigo, mas deve estar consistente.
- 5 Cubra a tigela com um pano limpo ou plástico filme e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que tenha dobrado de volume.
- 6 Aqueça o forno a 180°C. Depois, unte uma forma de pão com óleo ou use papel manteiga para forrar. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- 7 Leve ao forno e asse por 30-35 minutos, ou até que o pão esteja dourado e, ao ser pressionado levemente, o som seja oco.
- 8 Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de fatiar.
