Pão de Ló: Uma Base Clássica e Versátil para Suas Sobremesas
O pão de ló é a base para diversas sobremesas, como bolos recheados, tortas e rocamboles. Sua textura macia e sabor delicado combinam com diversos recheios e coberturas. Aprenda a preparar um pão de ló simples e delicioso em casa!
Preparo
30min
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Ingredientes
- 6 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Preparando a forma: Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio ou retangular.
- 2 Separando as claras das gemas: Separe as claras das gemas. Reserve as claras em uma tigela limpa e seca.
- 3 Batendo as claras em neve: Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- 4 Misturando as gemas e o açúcar: Na tigela da batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 5 Unindo as misturas: Adicione as claras em neve às gemas com açúcar, delicadamente, com um fouet, fazendo movimentos envolventes.
- 6 Incorporando a farinha e o fermento: Peneire a farinha e o fermento sobre a massa e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima.
- 7 Assando o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 8 Desenformando: Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.
