Pão de queijo da roça; receita tradicional e muito fácil
O pão de queijo da roça é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira, oferecendo um sabor e uma textura que remetem à tradição e à simplicidade do interior de Minas Gerais. Você vai amar essa receita fácil afetiva.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 500g de polvilho doce
- 250g de queijo Minas frescal ralado
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de leite (240ml)
- 1/2 xícara de manteiga ou banha (120g)
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
Passo a passo
- 1Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Prepare uma assadeira grande, cobrindo com papel manteiga ou untando com manteiga.
- 2Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga (ou banha) até que a manteiga esteja completamente derretida e a mistura esteja levemente quente. Não deixe ferver.
- 3Em uma tigela grande, misture o polvilho doce e o sal.
- 4Despeje a mistura quente de leite e manteiga sobre o polvilho. Mexa bem com uma colher de pau ou uma espátula até que a mistura esteja bem incorporada e o polvilho absorva o líquido.
- 5Acrescente o queijo Minas ralado à massa e misture até que esteja bem distribuído. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição até obter uma massa homogênea e pegajosa.
- 6Com as mãos untadas com um pouco de óleo ou manteiga, forme bolinhas de massa do tamanho de uma noz (aproximadamente 3-4 cm de diâmetro). Coloque as bolinhas na assadeira preparada, deixando um espaço de cerca de 2 cm entre cada uma.
- 7Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e crocantes por fora, mas macios por dentro.
- 8Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. O pão de queijo da roça é melhor apreciado ainda quente.
