Pão de queijo do reino; receita portuguesa

O pão de queijo com queijo do reino é uma variação sofisticada e saborosa de um clássico já amado. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para trazer um toque de tradição portuguesa à sua mesa de café da manhã ou lanche.

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em 12/08/2024 Zayra Pereira
Foto: Reprodução/JR Slompo/iStock / Imagem ilustrativa do pão de queijo
Tempo de preparo Preparo 50min

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Ingredientes

  • 500g de polvilho doce
  • 250ml de leite
  • 125ml de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 200g de queijo do reino ralado
  • Sal a gosto
  • 50g de queijo parmesão ralado (opcional, para intensificar o sabor)
  • Água (se necessário, para ajustar a consistência da massa)

Passo a passo

  • 1 Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
  • 2 Coloque o polvilho doce em uma tigela grande. Em uma panela, aqueça o leite com o óleo até começar a ferver. Despeje a mistura quente sobre o polvilho e mexa bem até formar uma massa granulada.
  • 3 Adicione os ovos, um de cada vez, à mistura e amasse até que a massa fique homogênea. Em seguida, acrescente o queijo do reino ralado e o parmesão (se estiver usando). Continue amassando até que o queijo esteja bem incorporado na massa.
  • 4 Se a massa estiver muito seca, adicione pequenas quantidades de água até que a massa tenha uma consistência macia e que não grude nas mãos.
  • 5 Com as mãos levemente untadas, forme pequenas bolas de massa e disponha-as em uma assadeira untada ou coberta com papel manteiga, deixando espaço entre cada uma para que possam crescer.
  • 6 Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados e com a casca firme.
  • 7 Retire os pães de queijo do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles podem ser acompanhados por um café fresco ou, para uma experiência mais completa, um chá bem quentinho.

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