Pão de queijo mineiro caseiro: receita tradicional e fácil de fazer
Aprenda a fazer um delicioso e tradicional pão de queijo mineiro com casquinha crocante e interior macio.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 500 g de polvilho doce
- 1 colher de chá de sal
- 200 ml de leite
- 100 ml de água
- 100 ml de óleo
- 2 ovos
- 300 g de queijo minas curado ralado ou queijo parmesão
Passo a passo
- 1 Antes de iniciar o preparo, ligue o forno a 180 °C para que esteja quente na hora de assar os pães de queijo.
- 2 Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal. Misture bem. Em uma panela, aqueça o leite, a água e o óleo até começarem a ferver. Despeje o líquido quente sobre o polvilho, misturando imediatamente com uma colher. Essa etapa é essencial para escaldar o polvilho, garantindo a textura característica do pão de queijo.
- 3 Quando a mistura esfriar o suficiente para ser manuseada, acrescente os ovos, um de cada vez, e misture bem até obter uma massa homogênea. Adicione o queijo ralado e amasse com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- 4 Com as mãos levemente untadas com óleo, modele bolinhas do tamanho desejado. Coloque-as em uma assadeira, deixando espaço entre elas para crescerem durante o assamento.
- 5 Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os pães de queijo estejam levemente dourados e com a casquinha crocante. Sirva quente!
