Pão Doce com Coco Saudável: Sabor e Nutrição na Sua Mesa

Name: Pão Doce com Coco Saudável: Sabor e Nutrição na Sua Mesa
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo integral; 1/2 xícara de farinha de coco; 1/4 xícara de açúcar de coco ou outro adoçante natural; 1 colher de sopa de fermento biológico seco; 1/2 colher de chá de sal; 1 xícara de leite vegetal morno; 1/4 xícara de óleo de coco derretido; 1 ovo caipira; 1/2 xícara de coco ralado seco sem açúcar; 1/4 xícara de coco ralado para decorar (opcional)

Este pão doce com coco é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca um lanche saudável e saboroso. A receita utiliza ingredientes integrais e naturais, resultando em um pão macio, fofinho e com um toque especial de coco.

Preparo 2h

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Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de coco
1/4 xícara de açúcar de coco ou outro adoçante natural
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de leite vegetal morno
1/4 xícara de óleo de coco derretido
1 ovo caipira
1/2 xícara de coco ralado seco sem açúcar
1/4 xícara de coco ralado para decorar (opcional)

Passo a passo

1 Ative o fermento: Em uma tigela pequena, misture o leite morno, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5-10 minutos, ou até formar espuma.
2 Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture as farinhas, o açúcar e o sal.
3 Adicione os líquidos: Adicione a mistura de fermento, o óleo de coco e o ovo à tigela com os ingredientes secos. Misture com uma colher ou espátula até formar uma massa pegajosa.
4 Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada com farinha de trigo integral e sove por 10-15 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
5 Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para evitar que a massa grude nas mãos.
6 Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo de coco, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de volume.
7 Modele o pão: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada com farinha de trigo integral e pressione para retirar o ar.
8 Adicione o coco ralado seco sem açúcar e modele a massa em um retângulo. Enrole-a como um rocambole.
9 Segunda fermentação: Coloque a massa em uma forma de pão untada e enfarinhada com farinha de trigo integral, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30-45 minutos, ou até dobrar de volume.
10 Asse o pão: Pré-aqueça o forno a 180°C. Se desejar, pincele o pão com ovo batido e polvilhe com coco ralado para decorar.
11 Asse o pão por 30-40 minutos, ou até dourar e soar oco ao bater na parte inferior.
12 Resfrie: Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente antes de fatiar.