Pão Fit Zero Lactose e Zero Glúten: Receita feita na frigideira

Passo a passo

• 1 Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, adicione a farinha sem glúten, o polvilho doce, o fermento em pó, a chia (ou linhaça) e o sal. Misture bem para distribuir os ingredientes secos de forma homogênea
• 2 Adicione os líquidos: Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione o ovo (ou a mistura de chia/linhaça com água), o azeite de oliva e a água aos poucos. Mexa até que todos os ingredientes se incorporem, formando uma massa mais espessa, mas ainda um pouco pegajosa
• 3 Modele o pão: Com as mãos untadas com um pouco de azeite ou óleo, modele a massa em formato de um disco ou bolinho, dependendo da sua preferência. O tamanho ideal para fazer na frigideira é de cerca de 10 cm de diâmetro. Se necessário, molde a massa com uma espátula para deixar mais uniforme
• 4 Aqueça a frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Quando estiver bem quente, unte com um fio de azeite ou óleo (pode ser óleo de coco para um sabor mais suave). Coloque a massa na frigideira e, com a ajuda de uma espátula, pressione levemente para que ela se espalhe de maneira uniforme
• 5 Cozinhe o pão: Deixe cozinhar por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado. Quando o pão começar a dourar nas laterais e a ficar firme, vire-o com a espátula e cozinhe o outro lado por igual, até que o pão esteja dourado e firme ao toque
• 6 Finalização e corte: Retire o pão da frigideira e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a garantir que ele mantenha a textura crocante por fora e macia por dentro