Pão Sem Glúten e Sem Lactose: Receita feita em poucos minutos na air fryer
Em menos de uma hora, você pode saborear um pão fresquinho, sem complicações. Experimente essa receita e descubra como a air fryer pode ser uma aliada na cozinha saudável
Preparo
35min
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Ingredientes
- 1 xícara de farinha sem glúten (como farinha de arroz, farinha de amêndoas ou mistura pronta para pães sem glúten)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (ou polvilho doce, para uma textura mais macia)
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (ou óleo de coco)
- 1 ovo (opcional, pode ser substituído por uma mistura de 1 colher de sopa de linhaça dourada moída com 3 colheres de sopa de água, para uma versão vegana)
- 1/2 xícara de água morna (aproximadamente)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã (ajuda na fermentação)
Passo a passo
- 1 Misturar os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha sem glúten, o amido de milho (ou polvilho doce), o fermento biológico e o sal. Misture bem
- 2 Adicionar os líquidos: Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione o azeite, o ovo (ou a mistura de linhaça com água), o vinagre de maçã e a água morna aos poucos. Misture até formar uma massa homogênea, que deve ser um pouco mais pegajosa do que a massa tradicional de pão
- 3 Deixar descansar: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 20 a 30 minutos, até que ela cresça um pouco. A massa não vai crescer tanto quanto uma de pão tradicional, mas ela deve se expandir um pouco
- 4 Modelar o pão: Unte ligeiramente uma forma que caiba na cesta da Air Fryer (pode ser uma forma pequena ou uma forma de silicone) e despeje a massa nela, alisando a parte superior para que fique uniforme
- 5 Assar na Air Fryer: Preaqueça a Air Fryer a 180°C por cerca de 5 minutos. Coloque a forma com a massa dentro da Air Fryer e asse por 25 a 30 minutos. O tempo pode variar dependendo do modelo da sua Air Fryer, então, após 25 minutos, verifique se o pão está dourado e firme ao toque. Se necessário, asse por mais alguns minutos
- 6 Deixar esfriar: Retire o pão da Air Fryer e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a preservar a textura macia do pão
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