Pão Sem Glúten e Sem Lactose: Receitas Deliciosas e Versáteis
Se você precisa evitar glúten e lactose, não precisa abrir mão de um pãozinho caseiro delicioso! Existem diversas receitas que utilizam ingredientes alternativos para criar pães macios, saborosos e nutritivos.
Preparo
20min
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Ingredientes
- 1 xícara de farinha de arroz
- ½ xícara de polvilho doce
- ½ xícara de fécula de batata
- 1 colher de chá de goma xantana
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 sachê de fermento biológico seco sem glúten
- 1 xícara de água morna
- ¼ xícara de óleo vegetal
Passo a passo
- 1 Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, a fécula de batata, a goma xantana, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
- 2 Adicione os líquidos: Adicione a água morna e o óleo vegetal à mistura de ingredientes secos e misture bem com uma colher de pau ou espátula até obter uma massa homogênea.
- 3 Descanse a massa: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local quente por 30 minutos, ou até que dobre de volume.
- 4 Modele o pão: Unte uma forma de pão com óleo e farinha de arroz. Transfira a massa para a forma e alise a superfície com uma espátula.
- 5 Asse o pão: Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve a forma ao forno e asse o pão por 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- 6 Resfrie: Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
