Parmegiana Fit: Aprenda a fazer essa receita gratinada deliciosa com berinjela
Essa receita light é uma versão mais saudável e leve do clássico parmegaiana tradicional, que normalmente é frita. A proposta desse prato é cortar as calorias sem abrir mão do sabor: em vez da fritura, as fatias são grelhadas com um fio de azeite, o que já reduz bastante a gordura da receita. Faça para o almoço e bom apetite!
Preparo
25 Min
Serve
3 Porções
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Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de muçarela ralada
- Azeite
- Temperos a gosto
- Queijo parmesão ralado
Passo a passo
- 1 Corte as berinjelas em rodelas finas. Salpique sal nas fatias e deixe descansar por 15 a 20 minutos. Depois, enxágue e seque com papel toalha. Em uma frigideira ou grill antiaderente, pincele um pouco de azeite e grelhe as fatias de berinjela dos dois lados até dourarem levemente. Reserve.
- 2 Em um refratário pequeno, coloque um pouco de molho no fundo. Faça camadas com berinjela, mais molho, queijo muçarela, orégano e repita até acabar os ingredientes. Finalize com uma camada de queijo e o parmesão.
- 3 Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até gratinar bem.
