Participante do MasterChef faz receita tropical: aprenda a receita de camarões com chutney de manga e arroz negro
Aprenda a preparar a receita tropical da participante do MasterChef Brasil 2025, Naiara Bogo: camarões grelhados com chutney de manga e arroz negro, um prato elegante e cheio de sabor.
Preparo
1 H
Serve
2 Porções
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Ingredientes
- 1 ½ xícara de arroz negro
- ½ cebola roxa picada
- 1 dente de alho picado
- ½ xícara de vinho branco
- 2 ramos de alecrim
- Azeite e sal a gosto
- Para fazer o chutney de manga: 1 manga madura em cubos; ½ cebola roxa picada; ½ pimenta dedo-de-moça picada; ½ taça de vinho branco; 1 colher (chá) de açúcar; Sal e azeite a gosto
- Para os camarões: 15 camarões grandes; ½ cebola roxa fatiada; Sal, pimenta e limão pepper a gosto e azeite a gosto
Passo a passo
- 1 Refogue o alho e a cebola com azeite, adicione o arroz negro e deixe pegar sabor. Coloque o vinho branco, deixe evaporar e complete com água e alecrim, cozinhando até ficar al dente.
- 2 Para o chutney, refogue a cebola roxa no azeite, acrescente a manga, a pimenta e o vinho branco, reduzindo bem até formar um molho agridoce.
- 3 Finalize com açúcar e sal, cozinhando em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- 4 Tempere os camarões com sal, pimenta e limão pepper, refogue rapidamente com cebola e grelhe-os por cerca de 1 minuto e meio de cada lado.
- 5 Monte o prato com o arroz negro, o chutney de manga e os camarões grelhados no ponto certo.
