Pé de Moça: receita fácil e lucrativa para festas juninas
Cremoso por dentro e com sabor marcante de amendoim e chocolate, o pé de moça é uma versão moderna e irresistível do tradicional pé de moleque. Fácil de fazer, é ideal para vender ou servir nas festas juninas e rende até 12 unidades.
Preparo
40 Min
Serve
12 Porções
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Ingredientes
- 100g de açúcar refinado
- 20g de manteiga sem sal
- 200g de leite condensado
- 10g de glucose de milho
- 10g de cacau em pó Melken 100%
- 50g de Cobertura TOP Meio Amargo
- 200g de amendoim torrado sem sal
Passo a passo
- 1 Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo escuro, mexendo com cuidado para não queimar.
- 2 Adicione a manteiga, o leite condensado, a glucose e o cacau em pó.
- 3 Misture bem e continue mexendo até atingir o ponto de brigadeiro mole, quando a massa começa a soltar do fundo da panela.
- 4 Acrescente o amendoim torrado e o chocolate meio amargo, misturando bem até incorporar tudo. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
- 5 Transfira a mistura para uma forma pequena untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
- 6 Cubra com filme plástico em contato com o doce e deixe esfriar completamente.
- 7 Após esfriar, corte em quadradinhos de aproximadamente 3×3 cm. Sirva à temperatura ambiente ou embale para venda.
