Peito de Frango com Arroz de Coco e Banana
Essa combinação exótica de frango com arroz de coco e banana é perfeita para quem busca um prato saboroso e nutritivo. Experimente e se surpreenda!
Preparo
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Ingredientes
- 4 peitos de frango sem osso e sem pele
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água
- 1 lata de leite de coco
- 1 banana madura picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Coentro picado a gosto
Passo a passo
- 1 Tempere o frango: Tempere os peitos de frango com sal e pimenta do reino.
- 2 Sele o frango: Aqueça o azeite em uma panela grande e sele os peitos de frango por todos os lados até dourar. Retire da panela e reserve.
- 3 Refogue a cebola e o alho: Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até a cebola ficar transparente.
- 4 Adicione o vinho: Despeje o vinho branco na panela e deixe reduzir por alguns minutos.
- 5 Volte o frango: Retorne os peitos de frango à panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até estarem cozidos.
- 6 Prepare o arroz: Enquanto o frango cozinha, prepare o arroz. Em uma panela separada, coloque o arroz, a água, o leite de coco, o sal e leve ao fogo. Cozinhe até a água secar e o arroz estar cozido.
- 7 Finalize o arroz: Adicione a banana picada, a manteiga e o coentro picado ao arroz cozido e misture bem.
- 8 Sirva: Sirva o frango com o arroz de coco e banana.
