Peixe Empanado com Molho de Camarão: receita crocante e cheia de sabor para o almoço
Aprenda como preparar um delicioso peixe empanado com molho de camarão cremoso, perfeito para impressionar no almoço do fim de semana. Receita fácil, crocante e cheia de sabor!
Preparo
45 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 1 colher (sopa) de margarina sem sal
- 1/2 cebola média picada
- 1 cenoura pequena picada
- 100g de camarão-cinza limpo
- 1 tablete de caldo de camarão
- 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate (100g)
- 1 xícara (chá) de água (200ml)
- 6 filés médios de tilápia (600g)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca tipo biju (150g)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Passo a passo
- 1 Prepare o molho: em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter.
- 2 Junte a cebola, a cenoura, o camarão e o caldo, e refogue por 5 minutos, ou até o camarão mudar completamente de cor.
- 3 Acrescente a polpa de tomate e a água, e cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos. Retire do fogo e reserve aquecido.
- 4 Prepare o peixe: em uma tigela média, coloque o peixe, o suco de limão, a pimenta-do-reino e o sal.
- 5 Cubra e leve à geladeira, por 30 minutos. Passe os filés pelo ovo e em seguida pela farinha de mandioca, envolvendo-os completamente.
- 6 Em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
- 7 Junte o peixe empanado, aos poucos, e frite por 3 minutos de cada lado, ou até dourar, repondo o óleo quando necessário.
- 8 Retire do fogo, salpique a salsa e sirva em seguida, acompanhado do molho.
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