Penne ao Molho de Queijo Meia Cura com Linguiça: receita cremosa e perfeita para o frio
Nos dias frios, nada melhor que um prato de massa quentinha e cheia de sabor. Esta receita de penne com molho de queijo meia cura e linguiça acebolada combina textura cremosa com o toque rústico e marcante das linguiças douradas. Uma refeição completa para aquecer o inverno com praticidade e rendimento.
Preparo
40 Min
Serve
10 Porções
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Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Premium Adria
- 2 litros de leite (em temperatura ambiente)
- 4 xícaras (chá) de queijo meia-cura ralado
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 600g de linguiça fresca cortada em rodelas
- 2 cebolas grandes cortadas em meia-lua
- Para a massa: 1 embalagem de Penne Adria (500g); 1 colher (sopa) de sal e 3 talos de cebolinha picados
Passo a passo
- 1 Derreta a manteiga em uma panela e junte a farinha de trigo. Mexa por alguns minutos, em fogo baixo, até a mistura começar a dourar levemente.
- 2 Adicione o leite aos poucos, mexendo com um fouet para evitar grumos. Continue mexendo até que o molho engrosse.
- 3 Acrescente o queijo meia cura ralado e mexa até derreter completamente. Ajuste o sal e reserve.
- 4 Em outra panela ou frigideira, aqueça o óleo e doure as rodelas de linguiça até ficarem bem douradas.
- 5 Retire e, na mesma frigideira, refogue as cebolas até ficarem macias. Misture a linguiça com as cebolas e reserve.
- 6 Cozinhe o penne em 5 litros de água fervente com o sal, seguindo o tempo indicado na embalagem ou até ficar “al dente”.
- 7 Escorra e envolva a massa ainda quente com o molho de queijo.
- 8 Adicione a mistura de linguiça acebolada e finalize com cebolinha picada. Sirva imediatamente.
