Pernil de Porco Suculento para a Ceia de Natal
Prepare um pernil de porco perfeito para a Ceia de Natal, com carne macia e crosta dourada. Siga nossas dicas para uma marinada aromática e assado impecável que vai encantar a todos!
Preparo
3h
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Ingredientes
- 1 pernil de porco (aproximadamente 4 kg)
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- Suco de 4 limões
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 ramo de alecrim fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, misture o alho, a cebola, o suco de limão, o vinho branco, o louro e o alecrim.
- 2 Tempere com sal e pimenta-do-reino. Faça cortes superficiais no pernil e esfregue o tempero, certificando-se de que penetre bem nas fendas.
- 3 Deixe marinando na geladeira por 12 horas para absorver os sabores.
- 4 Preaqueça o forno a 180°C. Retire o pernil da marinada, coloque-o em uma assadeira, regue com o azeite de oliva e cubra com papel-alumínio.
- 5 Asse por aproximadamente 3 horas, regando com o caldo da assadeira a cada 30 minutos para garantir a suculência.
- 6 Retire o papel-alumínio nos últimos 30 minutos de assado para que o pernil fique dourado e com a crosta crocante.
- 7 Transfira para uma travessa e decore com ervas frescas e frutas natalinas, como uvas e cerejas.
- 8 Sirva quente e surpreenda seus convidados com esse prato clássico e delicioso.
