Peru Recheado para o Natal: receita deliciosa para a ceia
Essa receita é perfeita para quem busca um peru recheado delicioso e suculento fácil de fazer para a ceia de Natal.
Preparo
4h
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 1 peru médio (cerca de 4 kg)
- 1 cabeça de alho
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de azeite extra virgem
- 4 ramos de alecrim fresco
- 4 ramos de tomilho fresco
- 1 cebola grande picada
- 2 maçãs picadas
- 1 laranja picada
- 1 xícara de castanhas picadas
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara de uvas passas
Passo a passo
- 1 Misture o alho picado, sal, pimenta do reino, azeite, alecrim e tomilho em um recipiente.
- 2 Passe a mistura de temperos por dentro e por fora do peru, massageando bem a pele. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até 24 horas.
- 3 Em uma tigela, misture a cebola, maçã, laranja, castanhas, uvas passas, sal e pimenta do reino.
- 4 Encha a cavidade do peru com o recheio. Feche a abertura com palitos de dente.
- 5 Preaqueça o forno a 180°C. Coloque o peru em uma assadeira grande e regue com um pouco de azeite. Cubra com papel alumínio e asse por 2 horas. Retire o papel alumínio e asse por mais 1 hora ou até que o suco esteja claro ao furar a coxa com um garfo.
- 6 Retire o peru do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar.
