Petit Gateau de Doce de Banana: Uma Explosão de Sabores Tropicais
Petit gateau é uma sobremesa francesa sofisticada e deliciosa, conhecida por sua casquinha crocante e interior cremoso e quente. A versão com doce de banana oferece uma experiência gustativa única, combinando a doçura do doce de banana com a textura macia do bolo.
Preparo
Serve
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Ingredientes
- 100g de manteiga sem sal
- 100g de chocolate meio amargo picado
- 3 ovos
- 3 gemas
- 60g de açúcar
- 60g de farinha de trigo
- Manteiga e farinha de trigo para untar as forminhas
- 3 bananas maduras
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 1 pitada de canela em pó
- Sorvete de creme ou Calda de chocolate para acompanhar
Passo a passo
- 1 Em uma panela, misture as bananas amassadas, o açúcar, a água e a canela em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um doce de banana cremoso. Reserve.
- 2 Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte e enfarinhe seis forminhas individuais (próprias para petit gateau).
- 3 Derreta a manteiga e o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Em uma tigela, bata os ovos e as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4 Adicione a farinha de trigo aos poucos, incorporando delicadamente. Acrescente o chocolate derretido e misture até obter uma massa homogênea.
- 5 Distribua a massa do Petit Gateau nas forminhas preparadas. Coloque uma porção do doce de banana no centro de cada forminha.
- 6 Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que os bolinhos estejam levemente firmes nas bordas e com o centro ainda cremoso.
- 7 Retire os Petit Gateaus do forno e espere alguns minutos antes de desenformar. Sirva os Petit Gateaus mornos, acompanhados de sorvete de creme e, se desejar, calda de chocolate.
