Pizza de abacaxi com doce de leite na frigideira
Essa pizza de abacaxi com doce de leite na frigideira é uma combinação incrível de sabores doces, com o toque tropical do abacaxi e a cremosidade do doce de leite. A receita é simples e vai ser uma deliciosa opção para servir como sobremesa.
Preparo
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Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/3 de xícara de água morna
- 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1/2 abacaxi maduro, cortado em cubos pequenos (ou fatias finas)
- 4 a 5 colheres de sopa de doce de leite (ou a gosto)
- 1 colher de chá de manteiga (para dourar o abacaxi na frigideira)
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional, se quiser caramelizar mais o abacaxi)
- Canela em pó a gosto (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
- 2 Adicione a água morna, o óleo (ou manteiga derretida) e a essência de baunilha, se estiver usando.
- 3 Misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para dar o ponto.
- 4 Sove a massa por alguns minutos até ficar lisa e elástica.
- 5 Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 15-20 minutos.
- 6 Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e adicione os cubos de abacaxi.
- 7 Polvilhe o açúcar por cima (se desejar um sabor mais caramelizado) e cozinhe por 5-7 minutos em fogo médio, até que o abacaxi fique dourado e macio. Se preferir, pode adicionar um pouco de canela para dar um toque especial. Reserve.
- 8 Após o descanso da massa, abra-a em formato de disco em uma superfície enfarinhada. A espessura da massa pode ser a gosto, mas uma espessura fina vai resultar em uma pizza crocante.
- 9 Aqueça uma frigideira grande (antiaderente, de preferência) em fogo médio.
- 10 Coloque a massa na frigideira quente e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fique dourada e crocante. Se necessário, cubra com uma tampa para ajudar a cozinhar o topo.
- 11 Depois que a base da pizza estiver dourada e crocante, espalhe o doce de leite por cima.
- 12 Em seguida, adicione o abacaxi caramelizado. Você pode até colocar um pouco mais de doce de leite por cima do abacaxi, se gostar de mais doce.
- 13 Deixe por mais 2 minutos na frigideira para aquecer bem o recheio.
- 14 Retire da frigideira e sirva imediatamente, podendo adicionar mais um toque de canela ou até raspas de chocolate, se desejar.
