Pizza de couve-flor fit: opção low carb para o jantar
Essa receita de pizza de couve-flor é perfeita para quem busca uma opção low carb e saborosa para o jantar. Esta receita rende 2 porções.
Preparo
30 minutos
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Ingredientes
- 1 couve-flor média
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- Toppings a gosto (presunto, frango desfiado, cebola roxa, azeitonas, orégano)
Passo a passo
- 1 Lave bem a couve-flor e pique em pequenos floretes. Cozinhe no vapor por cerca de 10 minutos, ou até ficar macia.
- 2 Em um processador, triture a couve-flor cozida até obter uma farofa úmida.
- 3 Transfira para um recipiente e adicione os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino.
- 4 Misture bem até formar uma massa homogênea.
- 5 Unte uma forma redonda com azeite e espalhe a massa de couve-flor, formando uma base para a pizza.
- 6 Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos.
- 7 Retire a forma do forno e espalhe o molho de tomate, o queijo mussarela e os toppings de sua preferência.
- 8 Volte ao forno por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter e a pizza ficar dourada.
