Polenta com Abobrinha: Uma Combinação Deliciosa e Versátil!
A polenta com abobrinha é uma opção saborosa, nutritiva e perfeita para um jantar leve e saboroso. A cremosidade da polenta contrasta com a textura da abobrinha salteada, criando um prato completo e equilibrado.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- 4 xícaras de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- 2 abobrinhas médias, cortadas em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Passo a passo
- 1 Prepare a polenta: Em uma panela, coloque a água, a manteiga e o sal. Leve ao fogo alto até ferver. Reduza o fogo para baixo e adicione o fubá gradualmente, mexendo sempre com um fouet para evitar que forme grumos.
- 2 Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até a polenta engrossar e soltar do fundo da panela.
- 3 Prepare o refogado de abobrinha: Enquanto a polenta cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira. Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar transparente.
- 4 Acrescente a abobrinha e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até ficar macia. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 5 Montagem: Sirva a polenta em pratos individuais e coloque o refogado de abobrinha por cima. Decore com salsinha picada, se desejar.
