Pudim Caseiro de Café: veja como preparar esta receita de sobremesa irresistível
Aprenda a fazer um pudim caseiro de café com leite condensado, calda caramelizada e um toque de baunilha. Essa sobremesa cremosa é perfeita para quem adora o sabor do café.
Preparo
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Ingredientes
- Para a Calda: ½ xícara (chá) de açúcar e ¼ xícara (chá) de água
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas de ovo
- 150ml de leite integral
- 1 colher (sopa) de café solúvel
- 1 colher (chá) de essência ou pasta de baunilha
Passo a passo
- 1 Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até a calda ficar homogênea. Transfira para uma forma de pudim e espalhe a calda por toda a base.
- 2 Em uma tigela, misture o leite com o café solúvel até dissolver bem. Reserve. Em outro recipiente, bata o leite condensado com as gemas até obter uma mistura uniforme. Acrescente a essência de baunilha e, em seguida, o leite com café. Misture suavemente até a massa ficar lisa e sem grumos.
- 3 Despeje a mistura de pudim na forma com a calda caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 160°C em banho-maria (com água quente em uma assadeira). Deixe assar por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- 4 Após retirar do forno, deixe o pudim esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Sirva gelado.
- 5 Dica: Se quiser um sabor de café mais forte, aumente a quantidade de café solúvel.
- 6 Dica 2: Para desenformar com facilidade, passe uma faca ao redor do pudim antes de virar no prato.
