Pudim Cremoso com Maizena: Receita saudável e fácil de fazer
Com a combinação simples de amido de milho, leite desnatado ou vegetal, e adoçante natural, você cria um pudim suave, sem açúcar refinado, perfeito para acompanhar uma alimentação equilibrada
Preparo
40min
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Ingredientes
- 500 ml de leite desnatado ou leite vegetal (como leite de amêndoas ou coco)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
- 1/4 de xícara de adoçante natural (como stevia, xilitol ou eritritol, de acordo com seu gosto)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para dar um toque de sabor)
- 1 ovo (opcional, para maior cremosidade)
- 1 colher de sopa de coco ralado sem açúcar (opcional, para dar mais sabor e textura)
- 1 pitada de sal (para equilibrar o sabor doce)
Passo a passo
- 1 Mistura dos Ingredientes Secos e Líquidos: Em uma panela média, misture o amido de milho (Maizena), o adoçante e a pitada de sal. Adicione o leite aos poucos, mexendo bem para dissolver o amido. Se estiver usando o ovo, bata-o em uma tigela separada e reserve.
- 2 Cozinhar a Mistura: Leve a panela ao fogo médio e cozinhe a mistura, mexendo constantemente para evitar que o amido empelote. Continue mexendo até que o creme comece a engrossar. Esse processo deve levar de 5 a 7 minutos
- 3 Adicionar o Ovo (opcional): Quando a mistura estiver começando a engrossar, retire um pouco do creme quente e misture com o ovo batido (se for usar). Volte essa mistura para a panela, mexendo bem, para garantir que o ovo cozinhe e incorpore o creme, sem coagular
- 4 Incorporar a Essência de Baunilha e o Coco Ralado (opcional): Quando o pudim atingir uma consistência cremosa, adicione a essência de baunilha e o coco ralado. Mexa bem para incorporar os sabores
- 5 Despejar na Forma: Retire a panela do fogo e despeje o pudim em uma forma caramelizada (se desejar, você pode usar adoçante para caramelizar a forma) ou em potes individuais. Deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja completamente firme e gelado
- 6 Servir: Sirva gelado, desenformando com cuidado. Se preferir, pode polvilhar um pouco de cacau em pó, coco ralado ou até mesmo canela por cima para dar um toque especial
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