Pudim de Amendoim Cremoso: Receita Tradicional Brasileira
O Pudim de Amendoim é uma sobremesa que combina o sabor marcante e aconchegante do amendoim com uma textura cremosa irresistível. Perfeito para ocasiões especiais, festas ou para adoçar o dia a dia, ele é finalizado com uma calda dourada e pedacinhos crocantes de amendoim.
Preparo
5 H
30 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
- 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos
- 1 xícara de amendoim torrado e moído sem sal Santa Helena
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Calda: 1 xícara de açúcar; ½ xícara de água; e amendoim torrado e granulado para decorar
Passo a passo
- 1 Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
- 2 Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver completamente.
- 3 Despeje na forma de pudim, espalhando pelo fundo e laterais.
- 4 Despeje na forma de pudim, espalhando pelo fundo e laterais.
- 5 No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o creme de leite, os ovos, o amendoim moído e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
- 6 (Opcional) Peneire a mistura para um resultado mais liso.
- 7 Despeje na forma caramelizada.
- 8 Preaqueça o forno a 180°C.
- 9 Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1h30, ou até firmar.
- 10 Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
- 11 Desenforme e sirva gelado.
