Pudim de aveia com banana: fácil, saudável e irresistível

Feito com ingredientes simples, como banana madura, aveia e ovos, ele não leva farinha nem leite condensado, sendo uma alternativa mais leve ao pudim tradicional.

Preparo 10min

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2 bananas maduras
1 xícara de aveia em flocos (pode ser instantânea ou tradicional)
2 ovos
1/2 xícara de leite (pode ser leite vegetal, como o de amêndoas ou soja, se preferir)
1/4 de xícara de mel ou açúcar (a gosto)
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de canela (opcional)
1 colher de chá de fermento em pó

1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pudim ou uma forma pequena de sua preferência com manteiga ou óleo.
2 Amasse as bananas em um recipiente até ficarem bem trituradas, formando um purê.
3 Bata os ovos com o leite, o mel (ou açúcar), a essência de baunilha e a canela até misturar bem.
4 Adicione a aveia e o fermento à mistura líquida, mexendo até que tudo se incorpore bem. Se a aveia for instantânea, pode deixar de molho por 10 minutos antes para hidratar um pouco.
5 Misture o purê de banana à mistura de aveia e ovos. Mexa bem até que tudo esteja bem combinado.
6 Despeje a mistura na forma untada e leve ao forno para assar por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
7 Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Se quiser, pode servir morno ou refrigerado.
8 Dica: Você pode decorar com rodelas de banana ou até uma calda de frutas ou mel por cima para dar um toque extra!