Pudim de aveia e frutas vermelhas fit com calda de mel
Com a doçura das frutas e a calda de mel, ele é uma opção deliciosa e cheia de sabor. Ideal para encantar no final da refeição!
Preparo
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Ingredientes
- 1 xícara de aveia em flocos finos
- 2 xícaras de leite vegetal (coco, amêndoa ou aveia)
- 1/2 xícara de iogurte natural (sem açúcar)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar de coco ou adoçante a gosto
- 1 xícara de frutas vermelhas (morango, framboesa, mirtilo ou amora)
- 2 colheres de sopa de mel (para a calda)
Passo a passo
- 1 Em um liquidificador, bata a aveia, o leite vegetal, o iogurte, os ovos e o açúcar de coco até obter uma mistura homogênea.
- 2 Acrescente as frutas vermelhas e misture delicadamente com uma espátula.
- 3 Despeje a mistura em uma forma de pudim untada ou forrada com papel manteiga.
- 4 Asse em banho-maria, em forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- 5 Enquanto o pudim assa, em uma panela, aqueça o mel em fogo baixo até que fique líquido. Você pode adicionar um pouco de água se quiser uma consistência mais fina.
- 6 Após o pudim esfriar, desenforme e regue com a calda de mel antes de servir. Decore com mais frutas vermelhas, se desejar!
