Pudim de aveia saudável e sem lactose: receita fácil e prática
Essa receita é a escolha perfeita pra quem quer um docinho leve, nutritivo e cheio de sabor. Ideal para quem busca uma sobremesa equilibrada, sem abrir mão do prazer de comer bem!
Preparo
20min
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Ingredientes
- 200 ml de leite de coco caseiro (ou outro leite vegetal; o de coco dá um sabor mais especial) Obs: Pode ser substituído por leite desnatado ou integral, se não houver restrição à lactose.
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia
- Adoçante natural a gosto (stevia, xilitol ou açúcar demerara em pequena quantidade)
- 2 ovos
- 50 ml de leite de coco (extra)
- Melado de cana ou néctar de coco (a gosto)
Passo a passo
- 1 No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco (200 ml), a farinha de aveia e o adoçante até a mistura ficar homogênea.
- 2 Adicione os 50 ml extras de leite de coco e misture mais um pouco.
- 3 Em uma forma pequena (tipo de pudim), espalhe uma camada fina de melado de cana ou néctar de coco no fundo.
- 4 Despeje a mistura do pudim sobre a calda.
- 5 Leve para assar em banho-maria no forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40–50 minutos, ou até firmar.
- 6 Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
