Pudim de Aveia Sem Açúcar e Sem Lactose: Uma deliciosa sobremesa saudável
Esta receita, livre de lactose e açúcar, é de uma sobremesa deliciosa e saudável que une a leveza e os benefícios nutricionais da aveia com a suavidade de um pudim tradicional
Preparo
50 minutos (mais 3 horas de refrigeração)
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Ingredientes
- 1 xícara de aveia em flocos finos;
- 1 xícara de água quente;
- 300ml de leite de coco (ou outro leite vegetal de sua preferência);
- 2 colheres de sopa de adoçante natural (stevia, xilitol);
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 pitada de sal.
Passo a passo
- 1 Hidrate a aveia: Em uma tigela, coloque a aveia e a água quente. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos, ou até a aveia absorver toda a água;
- 2 Bata no liquidificador: Transfira a aveia hidratada para o liquidificador junto com o leite de coco, o adoçante, a essência de baunilha e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa;
- 3 Distribua em potinhos: Despeje a mistura em potinhos individuais ou em uma forma untada;
- 4 Leve à geladeira: Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até o pudim firmar completamente.
