Pudim de Aveia Sem Glúten Sem Lactose e Sem Açúcar: Delicioso e Rápido na Air Fryer!

Passo a passo

• 1 No liquidificador, adicione a aveia, o leite vegetal e as bananas. Bata até ficar uma mistura homogênea. Se desejar, adicione a essência de baunilha. Bata tudo junto. Unte uma forma pequena de pudim ou de silicone com um pouco de óleo de coco. Despeje a mistura do pudim na forma, deixando um pouco de espaço para não transbordar durante o cozimento.
• 2 Coloque na Air Fryer e asse a 180°C por 20 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado na parte superior. Retire da Air Fryer e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. O pudim continuará a firmar à medida que esfria.
• 3 Enquanto isso, prepare a calda: Em uma panela pequena, adicione o xilitol e a água. Leve ao fogo médio e mexa até que o xilitol dissolva completamente, formando uma calda dourada (isso leva cerca de 5 minutos). Quando a calda começar a dourar, adicione o óleo de coco e misture bem até obter uma textura cremosa. Se desejar, adicione a essência de baunilha e uma pitada de sal (opcional, para um toque de caramelo salgado).
• 4 Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. A calda ficará mais espessa enquanto esfria, podendo ser aquecida novamente se necessário. Desenforme o pudim de aveia já frio e coloque em um prato. Despeje a calda fit de caramelo por cima do pudim, cobrindo bem. Sirva imediatamente ou guarde na geladeira para consumir mais tarde.