Pudim de banana com canela: sem açúcar e sem leite
Esse pudim é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa sem açúcar e sem leite, mas que ainda tenha sabor e cremosidade
Preparo
2h e 10min
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Ingredientes
- 3 bananas maduras
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de água (ou leite vegetal, se preferir)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para dar um toque especial)
- 1 colher de chá de amido de milho (para dar consistência ao pudim)
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Passo a passo
- 1 Comece descascando as bananas maduras e cortando-as em rodelas ou pedaços pequenos. A banana madura é a base do pudim, trazendo doçura natural e uma textura cremosa
- 2 Coloque as bananas cortadas, a canela em pó, a água (ou leite vegetal) e o amido de milho no liquidificador. Se desejar um toque extra de sabor, adicione a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa
- 3 Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente. O amido de milho vai ajudar a dar a consistência de pudim à mistura. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que o pudim esteja mais espesso e na textura desejada. Se ficar muito grosso, você pode adicionar um pouco mais de água ou leite vegetal até alcançar o ponto ideal
- 4 Quando o pudim atingir a consistência desejada, despeje a mistura em uma forma untada com um pouco de óleo de coco ou azeite. Você pode usar uma forma de pudim ou até pequenas forminhas individuais para porções individuais
- 5 Deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para firmar completamente. O pudim vai ficar ainda mais saboroso depois de refrigerado
- 6 Após o pudim estar bem gelado, retire da geladeira e, se desejar, polvilhe um pouco de canela em pó por cima para dar aquele toque especial. Sirva e aproveite essa sobremesa saudável e deliciosa
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