Pudim de banana com canela: sobremesa saudável, sem lactose e irresistível
Este pudim de banana com canela é uma sobremesa saudável, sem lactose, e perfeita para qualquer hora do dia! Seu sabor leve e a doçura natural da banana com o toque aromático da canela vão conquistar seu paladar sem pesar na consciência.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 3 bananas maduras
- 1 xícara de leite de amêndoas ou outro leite vegetal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de mel ou adoçante natural (opcional)
- 1 colher (sopa) de amido de milho (ou agar-agar, para versão vegana)
Passo a passo
- 1 Amasse as bananas em um recipiente até obter um purê bem homogêneo.
- 2 Em uma panela, coloque o leite de amêndoas, a essência de baunilha (se usar), a canela em pó, o mel e o amido de milho. Misture bem e leve ao fogo médio.
- 3 Mexa constantemente até o creme começar a engrossar (cerca de 5 minutos). Quando atingir uma consistência cremosa, adicione o purê de banana e continue mexendo até a mistura ficar bem uniforme.
- 4 Transfira a mistura para forminhas individuais ou para uma única forma, e deixe esfriar um pouco antes de levar à geladeira.
- 5 Deixe o pudim na geladeira por pelo menos 2 horas para que fique bem firme. Sirva gelado e, se desejar, polvilhe um pouco mais de canela por cima antes de servir.
