Pudim de Banana Zero Glúten: Saudável, delicioso e fácil de fazer
O pudim de banana zero glúten é a sobremesa perfeita para quem busca uma opção leve, saborosa e sem glúten. Confira a receita e se surpreenda com o sabor
Preparo
50min
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Ingredientes
- 4 bananas maduras (quanto mais maduras, mais doce será o pudim)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite (pode ser leite de amêndoas, coco ou outro leite vegetal, se preferir)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou adoçante de sua preferência
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho (para dar firmeza ao pudim)
- 1 pitada de canela em pó (opcional, para dar um toque especial)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pudim com óleo ou manteiga (se preferir, pode usar uma forma de silicone para facilitar na hora de desenformar)
- 2 Amasse as bananas: Em uma tigela grande, amasse bem as bananas com um garfo ou processador de alimentos até obter um purê. Quanto mais maduras as bananas, mais doce e cremoso será o pudim
- 3 Misture os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite, o açúcar mascavo (ou adoçante) e a essência de baunilha. Misture bem até que tudo esteja completamente incorporado
- 4 Adicione o amido de milho: Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio ou água e adicione à mistura de banana. Isso ajudará a dar mais consistência ao pudim e a deixá-lo mais firme
- 5 Combine as misturas: Misture o purê de banana com a mistura líquida, mexendo bem até que fique homogêneo. Se desejar, acrescente a canela em pó para um toque especial de sabor
- 6 Asse o pudim: Despeje a mistura na forma de pudim untada e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40-50 minutos ou até que o pudim fique firme e dourado. Para testar o ponto, insira um palito de dente no centro do pudim. Se sair limpo, está pronto
- 7 Deixe esfriar e desenforme: Após retirar o pudim do forno, deixe esfriar por completo antes de desenformar. Isso ajudará a garantir que o pudim não quebre ao ser retirado da forma
- 8 Sirva e aproveite: Sirva o pudim de banana gelado ou em temperatura ambiente. Você pode decorar com fatias de banana ou até uma calda de caramelo sem glúten, se desejar
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