Pudim de Batata-Doce Sem Açúcar: Uma Deliciosa Opção Saudável!
O pudim de batata-doce é uma sobremesa deliciosa e nutritiva, perfeita para quem busca uma alternativa mais saudável ao tradicional pudim. Essa receita é ideal para quem quer reduzir o consumo de açúcar e explorar novos sabores.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 1 kg de batata doce
- 1/2 xícara de leite de coco (ou outro leite vegetal)
- 1/4 xícara de adoçante culinário (opcional)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de canela em pó
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1/4 xícara de água
Passo a passo
- 1Cozinhe a batata-doce: Lave bem as batatas doces e cozinhe-as com casca em água fervente até ficarem macias. Escorra a água e retire a casca.
- 2Amasse a batata-doce: Amasse as batatas ainda quentes com um garfo ou passe-as por um passador de purê.
- 3Hidrate a gelatina: Em um recipiente à parte, hidrate a gelatina na água fria e reserve.
- 4Misture os ingredientes: Em uma tigela, misture o purê de batata doce, o leite de coco, o adoçante, a essência de baunilha e a canela.
- 5Dissolva a gelatina: Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por alguns segundos, ou até dissolver completamente.
- 6Combine as misturas: Adicione a gelatina dissolvida à mistura de batata doce e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- 7Monte o pudim: Coloque a mistura em uma forma de pudim caramelizada ou em potinhos individuais. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- 8Desenforme: Desenforme o pudim e sirva gelado.
