Pudim de Batata Doce Sem Açúcar: Uma Sobremesa Deliciosa e Fit
O pudim de batata doce sem açúcar é uma sobremesa deliciosa e nutritiva, perfeita para quem busca uma opção sem açúcar e com baixo teor de carboidratos. Experimente esta receita e adicione seus toques pessoais para criar um pudim ainda mais saboroso!
Preparo
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Ingredientes
- 500g de batata doce cozida e amassada
- 4 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de adoçante culinário (xilitol, eritritol ou stevia)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 pitada de sal
- Opcional: coco ralado para decorar
Passo a passo
- 1 Ligue o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de pudim com furo no meio.
- 2 No liquidificador, coloque a batata doce amassada, os ovos, o leite de coco, o adoçante, a canela, a noz-moscada e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 3 Despeje a mistura na forma preparada. Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir a metade da altura da forma do pudim.
- 4 Leve ao forno por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas laterais e levemente mole no centro.
- 5 Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Desenforme o pudim e decore com coco ralado. Sirva gelado.
