Pudim de Café: inovação deliciosa para a ceia de Réveillon
O Pudim de Café é a escolha perfeita para quem deseja surpreender na ceia com um toque sofisticado e diferenciado. A combinação do sabor marcante do café com a cremosidade do pudim cria uma sobremesa irresistível. Além disso, é prático de fazer e rende até 8 porções generosas, ideal para encerrar a noite com um doce especial.
Preparo
1h
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de café solúvel ou 50 ml de café expresso forte
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- 2 Adicione a água quente aos poucos, mexendo com cuidado até dissolver o açúcar por completo.
- 3 Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe bem, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
- 4 No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o café solúvel e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- 5 Despeje a mistura na forma caramelizada.
- 6 Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque.
- 7 Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
- 8 Desenforme com cuidado em um prato grande e sirva gelado.
