Pudim de coco com leite condensado e calda de caramelo
Esse pudim de coco é uma sobremesa super cremosa e irresistível! O sabor do coco combina perfeitamente com o toque doce da calda de caramelo, tornando essa receita uma escolha perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia.
Preparo
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 400 ml de leite de coco
- 200 ml de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de coco ralado (opcional)
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Passo a passo
- 1 Derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo dourado.
- 2 Despeje em uma forma de pudim e espalhe por todo o fundo. Reserve.
- 3 No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- 4 Se esejar, acrescente o coco ralado e misture delicadamente com uma colher.
- 5 Despeje a mistura na forma com a calda de caramelo.
- 6 Asse em banho-maria, em forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim fique firme.
- 7 Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, desenforme e sirva geladinho!
