Pudim de Coco Fit: leve, delicioso e muito fácil de fazer
Este pudim de coco fit é uma opção leve e deliciosa para quem busca uma sobremesa saudável e sem culpa.
Preparo
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Ingredientes
- 1 lata de leite de coco (400ml)
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
- 1/2 xícara (chá) de adoçante natural (stevia, xilitol)
- 1 colher de sopa de fécula de batata
Passo a passo
- 1 No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- 2 Despeje a mistura em uma forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria, preaquecido a 180°C, por aproximadamente 40 minutos, ou até firmar.
- 3 Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- 4 Adicione raspas de coco fresco ao servir, se quiser.
