Pudim de Doce de Leite: cremosidade perfeita para o Ano Novo
Se você busca uma sobremesa clássica com um toque especial para o Ano Novo, o Pudim de Doce de Leite é a escolha certa! Com uma textura incrivelmente cremosa e sabor irresistível, ele combina perfeitamente com o clima de celebração e encanta a todos à mesa. Rende 8 porções.
Preparo
20min
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Ingredientes
- 1 lata de doce de leite (400 g)
- 1 lata de leite (use a lata de doce de leite como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Passo a passo
- 1 Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- 2 Adicione a água com cuidado e mexa até o caramelo dissolver e ficar homogêneo.
- 3 Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem pelas laterais. Reserve.
- 4 No liquidificador, bata o doce de leite, o leite e os ovos até obter uma mistura lisa e homogênea.
- 5 Despeje a mistura sobre a forma com a calda.
- 6 Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior.
- 7 Adicione água quente na assadeira até cobrir metade da altura da forma de pudim.
- 8 Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 2 horas, ou até que o pudim firme e passe no teste do palito.
- 9 Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- 10 Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- 11 Passe uma faca nas laterais da forma e vire o pudim em um prato para servir.
