Pudim de leite com coco zero açúcar e delicioso
Esse pudim de leite com coco é a opção perfeita para quem ama uma sobremesa cremosa e saborosa, mas sem açúcar! Leve, doce na medida certa e com aquele toque tropical do coco.
Preparo
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Ingredientes
- 500 ml de leite desnatado ou vegetal (como o leite de coco)
- 200 ml de leite de coco
- 4 colheres de sopa de adoçante natural (xilitol ou eritritol)
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (dissolvida conforme instruções da embalagem)
Passo a passo
- 1 Em um liquidificador, bata o leite, o leite de coco, o adoçante, os ovos e a essência de baunilha até ficar bem homogêneo.
- 2 Dissolva a gelatina conforme as instruções e adicione à mistura, batendo novamente.
- 3 Despeje a mistura em uma forma de pudim untada com óleo de coco ou em potinhos individuais.
- 4 Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
