Pudim de leite condensado: Saiba como fazer
Este pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e infalível, perfeita para finalizar qualquer refeição com um toque de doçura.
Preparo
1 H
30 Min
Serve
8 porções Porções
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata (medida da lata de leite condensado) de leite integral
- 3 ovos grandes
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que ele se torne um caramelo dourado.
- 2 Adicione a água quente com cuidado, mexendo para dissolver os torrões de caramelo.
- 3 Despeje a calda em uma forma de pudim com furo no meio (aproximadamente 20 cm de diâmetro) e espalhe bem nas laterais.
- 4 No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos por cerca de 3 a 4 minutos, ou até que a mistura fique homogênea.
- 5 Adicione a essência de baunilha se estiver usando e bata rapidamente.
- 6 Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada. Cubra a forma com papel-alumínio.
- 7 Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água fervente até atingir a metade da altura da forma do pudim.
- 8 Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Para verificar o ponto, a parte de fora deve estar firme e o centro levemente mole.
- 9 Retire do forno e deixe o pudim esfriar completamente antes de levá-lo à geladeira por, no mínimo, 3 horas.
- 10 Para desenformar, use uma faca para soltar as laterais e vire o pudim em um prato. Sirva gelado.
