Pudim de leite fit com toque de baunilha e caramelo saudável
Um clássico da sobremesa em uma versão leve e deliciosa! Este pudim de leite fit é adoçado naturalmente e traz o aroma irresistível da baunilha. O caramelo saudável dá um toque especial sem comprometer a dieta. Rendimento: 6 porções. Tempo de preparo: 15 minutos (mais 3 horas para gelar).
Preparo
15min
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Ingredientes
- 3 ovos
- 400 ml de leite desnatado ou bebida vegetal (amêndoa, aveia, etc.)
- 3 colheres de sopa de mel ou xilitol
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 colheres de sopa de açúcar de coco ou mel
- 2 colheres de sopa de água
Passo a passo
- 1 Em uma panela pequena, misture o açúcar de coco ou mel com a água.
- 2 Cozinhe em fogo baixo, mexendo até formar um caramelo líquido.
- 3 Despeje o caramelo em uma forma para pudim, espalhando uniformemente.
- 4 Bata os ovos, o leite, o mel (ou xilitol) e a essência de baunilha no liquidificador até ficar homogêneo.
- 5 Despeje a mistura sobre o caramelo na forma.
- 6 Cubra a forma com papel alumínio.
- 7 Asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até o pudim firmar.
- 8 Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
