Pudim de leite sem forno: sobremesa de Natal

Passo a passo

1. 1 Em uma panela pequena, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe o açúcar derreter até obter um caramelo dourado (não mexa, apenas movimente a panela).
2. 2 Quando o caramelo atingir a cor desejada, adicione as 3 colheres de água (com cuidado, pois pode borbulhar) e mexa bem até o caramelo dissolver completamente. Reserve.
3. 3 No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha.
4. 4 Bata até obter uma mistura homogênea.
5. 5 Unte uma forma média de pudim com o caramelo que você preparou, cobrindo bem o fundo e as laterais.
6. 6 Despeje a mistura de pudim na forma untada com o caramelo.
7. 7 Coloque a forma em uma panela grande e adicione água até a metade da altura da forma (feito no estilo banho-maria).
8. 8 Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, verificando se o pudim está firme. Ao enfiar um palito, ele deve sair limpo.
9. 9 Retire o pudim da panela e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
10. 10 Após esfriar, coloque na geladeira por pelo menos 4 horas (ou de preferência, deixe de um dia para o outro).
11. 11 Para servir, desenforme o pudim com cuidado, virando a forma sobre um prato.
12. 12 Sirva gelado e aproveite essa sobremesa cremosa e deliciosa!