Pudim de leite zero açúcar e zero lactose: receita fit saudável
Uma sobremesa deliciosa e saudável, perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada. Esta receita rende 6 porções.
Preparo
40 minutos + tempo de refrigeração
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado vegetal (sem açúcar)
- 1 lata de leite vegetal (use a lata de leite condensado como medida)
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de leite em pó vegetal
- 1/2 xícara de adoçante culinário (stevia, xilitol)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de água
- 1/4 xícara de adoçante culinário
- Suco de 1 limão
Passo a passo
- 1 Calda: Em uma panela, coloque a água, o adoçante e o suco de limão. Leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda dourada. Caramelize o fundo de uma forma de pudim com a calda.
- 2 Pudim: No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim até obter uma mistura homogênea.
- 3 Montagem: Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- 4 Assar: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma em um recipiente maior com água quente (banho-maria). Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja firme ao tocar no centro.
- 5 Resfriar: Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 2 horas.
- 6 Desenformar: Desenforme com cuidado e sirva gelado.
