Pudim de limão zero lactose com apenas 4 ingredientes
Que tal um pudim de limão zero lactose, leve, refrescante e com uma textura cremosa, mas sem nada de leite ou derivados? Essa receita de pudim é perfeita para quem tem intolerância à lactose ou está buscando uma sobremesa mais saudável, mas sem abrir mão do sabor
Preparo
15min
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado de coco (sem lactose)
- 1 caixinha de creme de leite de coco (sem lactose)
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
Passo a passo
- 1 Prepare a gelatina: Em uma tigela pequena, dissolva a gelatina em pó em 5 colheres de sopa de água quente. Mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida e reserve
- 2 Misture os líquidos: Em um liquidificador, coloque o leite condensado de coco, o creme de leite de coco e o suco de limão. Bata bem até que todos os ingredientes fiquem bem misturados
- 3 Adicione a gelatina: Com o liquidificador ainda ligado, acrescente a gelatina dissolvida e bata mais um pouco para incorporar tudo de maneira uniforme
- 4 Despeje na forma: Transfira a mistura para uma forma de pudim (ou qualquer forma de sua preferência) untada com óleo de coco ou com um pouco de água para facilitar na hora de desenformar
- 5 Leve à geladeira: Deixe o pudim na geladeira por cerca de 4 horas ou até que ele esteja firme e com a textura cremosa, característica do pudim
- 6 Desenforme e sirva: Após o tempo de resfriamento, desenforme o pudim com cuidado e sirva bem gelado
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