Pudim de Maçã Zero Lactose: Receita saudável e sem farinha
Ao substituir a receita tradicional, o pudim de maçã zero lactose apresenta uma combinação única de maçã, especiarias e um toque de cremosidade irresistível
Preparo
55min
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Ingredientes
- 3 maçãs
- 3 ovos
- 1 xícara de leite sem lactose (pode usar leite de amêndoas ou soja, se preferir)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara ou adoçante (opcional, a gosto)
- 1 pitada de canela em pó (opcional, para dar sabor)
- 1 colher de chá de suco de limão (para evitar que as maçãs escureçam)
Passo a passo
- 1 Prepare as maçãs: Lave bem as maçãs, retire as cascas e corte-as em pedaços pequenos. Coloque as maçãs cortadas em uma tigela e adicione o suco de limão para evitar que escureçam
- 2 Cozinhe as maçãs: Em uma panela, coloque as maçãs com um pouco de água (aproximadamente 1/2 xícara) e leve ao fogo baixo, cozinhando por cerca de 10 minutos, até que fiquem macias e comecem a desmanchar. Depois, reserve para esfriar um pouco
- 3 Bata os ingredientes: No liquidificador, bata as maçãs cozidas, os ovos, o leite sem lactose, a essência de baunilha, o açúcar (ou adoçante) e a canela (se estiver usando). Bata até obter uma mistura bem homogênea
- 4 Asse o pudim: Unte uma forma de pudim com um pouco de óleo de coco ou margarina sem lactose. Despeje a mistura do liquidificador na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria. Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo
- 5 Deixe esfriar: Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que fique bem firme
- 6 Desenforme e sirva: Após o pudim ter esfriado e firme, desenforme cuidadosamente e sirva gelado. Você pode decorar com pedaços de maçã ou canela por cima, para um toque especial
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