Pudim de Manga Fit Sem Açúcar e Sem Lactose: Aprenda essa deliciosa receita
Essa receita deliciosa de pudim de manga fit sem açúcar e sem lactose é perfeita para quem busca uma sobremesa leve e saborosa. Veja a preparação
Preparo
1 hora e 10 minutos (mais 3 horas na geladeira)
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Ingredientes
- Para o pudim: 2 mangas maduras;
- 1 lata de leite de coco (400ml);
- 4 ovos;
- 1/4 xícara de leite em pó desnatado;
- Adoçante natural a gosto (stevia, xilitol);
- 1 pitada de sal;
- Para a calda: 1/2 xícara de suco de manga;
- 1 colher de sopa de adoçante natural;
- 1 colher de chá de raspas de limão.
Passo a passo
- 1 Prepare a calda: Em uma panela pequena, misture o suco de manga, o adoçante e as raspas de limão. Leve ao fogo baixo até reduzir e engrossar um pouco. Reserve;
- 2 Prepare o pudim: No liquidificador, bata as mangas picadas, o leite de coco, os ovos, o leite em pó, o adoçante e o sal até obter uma mistura homogênea;
- 3 Monte o pudim: Despeje um pouco da calda no fundo de uma forma de pudim. Em seguida, despeje a mistura do pudim por cima;
- 4 Cozinhe em banho-maria: Coloque a forma com o pudim em uma assadeira maior com água quente até a metade da forma do pudim. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, ou até que esteja firme;
- 5 Resfrie: Retire do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
