Pudim de maracujá fit: docinho caseiro leve e refrescante
O pudim de maracujá é uma sobremesa clássica que ganha uma versão mais saudável e leve, perfeita para quem busca uma opção mais fit. Essa receita é fácil de preparar e não vai ao forno, ideal para os dias mais quentes.
Preparo
4 horas
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Ingredientes
- 1/2 xícara de suco de maracujá natural
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário (stevia, xilitol ou eritritol)
- 2 envelopes de gelatina sem sabor
- 1/2 xícara de água
- 1 lata de leite de coco light
- 1 xícara de iogurte natural desnatado
- 1/2 xícara de suco de maracujá natural
- 1 colher de sopa de adoçante culinário a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma panela pequena, coloque o suco de maracujá e o adoçante. Leve ao fogo baixo até formar uma calda.
- 2 Despeje a calda em uma forma de pudim e gire para cobrir todo o fundo. Reserve.
- 3 Hidrate a gelatina na água e reserve por alguns minutos.
- 4 No liquidificador, bata o leite de coco, o iogurte, o suco de maracujá e o adoçante até obter uma mistura homogênea.
- 5 Adicione a gelatina hidratada e bata por mais alguns segundos.
- 6 Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma.
- 7 Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar firme.
- 8 Passe uma faca nas bordas do pudim para soltar. Coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente.
