Pudim de Milho: aprenda a fazer essa receita cremosa e docinha
O pudim de milho é aquela sobremesa que conquista na primeira colherada
Preparo
1 H
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 2 latas de milho verde escorrido (ou 3 espigas de milho cozidas)
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, deixa mais firme)
- Para a calda: 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Passo a passo
- 1 Prepare a calda: em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
- 2 Acrescente a água aos poucos (com cuidado, pois espirra) e mexa até dissolver todo o açúcar.
- 3 Despeje essa calda na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
- 4 Prepare o pudim: no liquidificador, bata o milho com o leite até ficar bem homogêneo. Se desejar, coe para tirar os pedacinhos do milho.
- 5 Adicione o leite condensado, os ovos e o amido. Bata mais um pouco até ficar uma mistura lisa e cremosa.
- 6 Despeje a mistura na forma caramelizada.
- 7 Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até ficar firme (faça o teste do palito, ele deve sair limpo).
- 8 Espere esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e depois desenforme.
