Pudim de Pão Sem Lactose: Sabor Incrível e Textura Perfeita
Descubra como preparar um pudim de pão sem lactose, uma sobremesa prática, deliciosa e inclusiva, ideal para intolerantes à lactose e toda a família.
Preparo
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Ingredientes
- 4 pães amanhecidos (preferencialmente franceses ou integrais)
- 500ml de bebida vegetal (amêndoas, coco ou aveia)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de canela em pó
- Para a Calda: 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água quente
Passo a passo
- 1 Em uma panela, aqueça o açúcar em fogo baixo, mexendo até derreter e adquirir uma coloração dourada.
- 2 Adicione cuidadosamente a água quente e misture até a calda ficar homogênea.
- 3 Despeje a calda em uma forma para pudim e espalhe por toda a superfície.
- 4 Pique os pães em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande.
- 5 Adicione a bebida vegetal e deixe descansar por 10 minutos, até que o pão esteja completamente embebido.
- 6 Prepare a Mistura do Pudim No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e a canela até obter um creme homogêneo.
- 7 Acrescente a mistura de pão hidratado ao liquidificador e bata novamente até obter uma textura lisa.
- 8 Despeje a mistura na forma caramelizada.
- 9 Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 10 Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 11 Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
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