Pudim de peixe simples e gostoso

O pudim de peixe é uma receita inovadora e muito gostosa, perfeita para um evento mais especial. Com ingredientes práticos, essa vai ser uma das melhores receitas que você vai experimentar.

Preparo 1h10

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500g de filé de peixe (pode ser tilápia, merluza, pescada ou outro de sua preferência)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
3 ovos
1/2 xícara de leite (pode substituir por leite de coco para um toque especial)
1/2 xícara de creme de leite (opcional para uma textura mais cremosa)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou amido de milho para uma versão sem glúten)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
1/2 xícara de queijo ralado (opcional, para um toque mais saboroso)

1 Cozinhe os filés de peixe em água e sal por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que fiquem bem cozidos e desfiem facilmente. Depois, escorra e desfie o peixe com um garfo. Reserve.
2 Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3 Em uma tigela grande, coloque os ovos, o leite, o creme de leite (se estiver usando), a farinha de trigo, o queijo ralado (se preferir) e os temperos (sal, pimenta, salsinha e cebolinha). Misture bem até formar uma massa homogênea.
4 Adicione o peixe desfiado e o refogado de cebola e alho. Mexa até incorporar tudo muito bem.
5 Preaqueça o forno a 180°C.
6 Unte uma forma de pudim (ou uma forma de silicone) com azeite ou manteiga e despeje a mistura na forma.
7 Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
8 Deixe esfriar um pouco antes de desenformar, se preferir, mas ele também pode ser servido quente.
9 Decore com mais salsinha ou cebolinha, se desejar.
10 Se quiser dar um toque especial, adicione azeitonas picadas ou palmito no recheio.
11 Para uma versão sem lactose, você pode substituir o creme de leite e o leite por alternativas vegetais, como leite de amêndoas ou leite de coco.